馬告 X 和酒 X +1
年節期間有營業的Bar不多，有開的點都人滿為患。
還好有高人指路，早早安排好了washu +1，讓我們以一個低調精緻的感官體驗渡過初一夜晚。
Washu +1 是一個預約制的鞥、體驗型、套餐式的酒吧，更偏重概念與調酒的形式與樣貌，並不適合隨意walk in買醉找酒喝。
隱蔽的空間，暗色門簾後是低調的吧台後的玻璃櫃是各式酒器，風格像是更深沉內斂版的washu 。
一入坐有日式酒吧典型的迎賓茶，下酒小點與熱手巾，然後就開始聽Bartender 介紹今日可選擇的主題
。
每個主題都以三杯酒詮釋，由淡至濃、由干至甜。
最後選擇了辛香料「Spices」、番茄「Tomato 」、馬告「Macow 」、柚子「Yuzu 」。
在素材上呈現的很喜歡，尤其是Tomato Sherry以及Macow Martini 兩款，素材風味保留的完整，酒感平衡且細膩。
另外值得一提的是+1是一間「no ice bar」，為的是不希望冰塊破壞風味的原始面貌，但在酒的溫度呈現上，卻拿捏的非常精準有趣。
馬告酒精的果凍，可以體會冰涼的果凍在口中因溫度融化，酒感在舌上從0%爆裂到35%的快感，再搭配香草冰淇淋，成為一個有趣的循環。
完成一人一個set的體驗後就可以開始單點其他有興趣的酒款，從素材開始，或是從想喝的酒精開始挑選都可以。
Washu +1的體驗是講究但不拘謹的，以考究的風味細節為底，保留了適度飲酒的樂趣。
適合2-4人當作整晚酒吧之旅的開頭，在光影的明暗之間，輕輕喝慢慢聊。
挺不賴的。
📍WA-SHU 和酒
- 20:00～02:00
- 每套酒$1200
- 每人需點一套
- 建議預約
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